추운 겨울에는 음식이 아주 빨리 식습니다. 향긋한 열기는 사라지고, 차가운 기름은 접시 위에서 굳어버리며, 음식의 풍미는 사라집니다.
중국인들은 미각이 뛰어나고 자연이 준 맛있는 음식을 찾아내는 데 매우 능숙합니다. 식탁에서 음식이 그토록 맛있게 느껴지는 데에는 여러 가지 요소가 복합적으로 작용합니다. 음식의 온도, 그릇의 재질과 모양이 핵심입니다.
음식 종류마다 가장 맛있는 온도가 있습니다. 인류는 음식을 가장 맛있게 조리하기 위해 특수 음식 온도계를 발명하기까지 했습니다. 냄비에서 바로 입으로 가져가는 음식이 너무 빨리 식지 않도록 하는 것 또한 식기류 제작에서 고려해야 할 중요한 요소입니다.
중국은 도자기의 본고장입니다. 본차이나는 중국에서 유래했으며 영국에서 탄생했습니다. 예로부터 따뜻하고 투명한 질감과 까다로운 제조 기술 덕분에 도자기의 귀족으로 여겨져 왔습니다. 단열 성능이 탁월하기 때문에 본차이나를 그릇의 바탕 재료로 사용하는 것은 현명한 선택입니다.
본차이나는 뛰어난 단열 성능 외에도 색상과 질감 면에서 훌륭한 특징을 지니고 있습니다.
본차이나는 동물 뼈 가루로 만들어지기 때문에 그런 이름이 붙었습니다. 동물 뼈 가루를 넣은 도자기를 가마에서 구우면 산화칼슘이 생성되어 일반 도자기처럼 푸른빛이 돌지 않고 우유처럼 은은한 흰색을 띱니다. 어떤 색깔의 음식을 담더라도 색감이 더욱 선명하게 드러나며, 일반 도자기보다 음식의 아름다움을 부각시켜 식욕을 돋우는 효과가 있습니다.
게다가 본차이나는 일반 도자기보다 질감이 단단하면서도 무게는 가볍습니다. 따라서 주방에 본차이나 식기 세트를 갖추면 오랫동안 사용할 수 있습니다. 특히 주부들에게는 가벼운 식기가 요리에 부담이 되지 않습니다.
가장 중요한 점은 사용 기간이 길어질수록 대부분의 도자기에서 미량의 금속이 스며 나와 장기적으로 건강에 해로울 수 있다는 것입니다. 본차이나는 납과 카드뮴을 함유하지 않아 장기간 사용해도 큰 문제가 없습니다.
게시 시간: 2022년 6월 2일
